Артишоки

Выращивание и Уход

Вырастить артишоки может быть сложно, особенно если вы живете в  прохладном климате. Они требуют теплую почву, много света и хорошо дренированные почвы.

Если вы действительно чувствуете себя силы, умение и желание вырастить артишок с нуля. Это не сомненно, увеличит ваши навыки садовода. .Если нет, то купите артишок в вашем местном питомнике и пересадите его в ваше сад, так будет легче и надежней.

• Посадка Артишоков
• Выращивание Артишоков
• Сбор урожая Артишоков
• Хранение Артишоков
• Вредители и болезни

Выращивание Артишоков: Посадка Семян

Артишоки возникли в средиземноморском регионе и это привело их к любви к теплой,солнечной погоде и теплой почве. Поэтому их отношение к холоду понятно, артишоки как правило не выдерживают минусовых температур и, скорее всего, погибнут.

Артишоки не являются поклонниками чрезмерно влажной почвы. Зато они любят почву с большим количеством питательных веществ. Убедитесь,  в том что место посадки  имеют достаточный дренаж, и  обильное питание из перепревшего навоза или компоста.

Посейте семена в закрытом помещении, где вы можете тщательно контролировать влажность, тепло и почву этого привередливого растения, пока вы не будете уверены, что мороза не будет. Высевайте семена артишоков примерно за 6 недель до последнего предполагаемого заморозка.

Как только мороз  прошео, пересадите ваши артишоки в  сад, оставив чуть более 63 см между каждым растением.

Вырашивание артишоков: от Всходов до Урожая

Как уже упоминалось выше, артишоки голодные растения, которые требуют непрерывного орошение (но не чрезмерного полива) и большое количество питательных веществ. Как и на этапе посадки, почва, которую получают ваши пересаженные молодые артишоки нуждается в хорошо удобренной почве.

В дополнение к компосту или перегнившиму навозу,  добавьте им жидкого органического удобрения, такие  как газированные чай из компоста или рыбьей эмульсией.

 Артишоки: Время Сбора Урожая

Артишоки являются многолетними растениями, так что урожай получите только со второго года.

Для достижения максимальной восхитительности, соберите ваши артишоки, прежде чем они начнут открываться … вы будете знать, что они готовы, когда верхний бутон (также называемый «терминал» ) имеет постоянный зеленый цвет повсюду.  Отрежьте её у основания.

Нижние или «вторичные» почки будут готовы к сбору урожая вскоре после этого — не более чем через несколько дней.

Хранение Артишоков

Ваши свежесобранные почки будут храниться в течение около двух недель в холодильнике.

До 6 месяцев артишоки смогут  хранениться, если их бланшировать  перед замораживанием для  сохранения  аромата. Прежде чем сделать это, удалите стебель и все внешние листья, включая штуцера (незрелые листьев в середине) .

Затем влейте лимонный сок на то, что остается, чтобы сохранить  цвет.

Для бланширования, добавьте лимонный сок в кипящую воду, затем уменьшите огонь до температуры чуть ниже кипения. Варите артишоки в течение 20 минут, а затем поместите в холодную воду примерно на то же количество времени.

Слейте воду, поместите артишоки в пакеты и заморозьте.

Семена артишоков будет храниться около 5 лет.

 Артишоки: Вредители и Болезни

Следующие вредители и болезни, как известно, влияют на успех выращивания артишоков. Для получения дополнительной информации о профилактике и борьбе с ними, см органический сад, борьба с вредителями .

Вредители

Тля Пальцекрылка артишоковая Совки

Репейница (личинка) Слизни Улитки

Болезни

Черная кожа Серая гниль Мучнистая роса